冰柜里的肉不硬怎么回事？

冰柜里的肉不硬可能是因为几个原因。

首先，温度可能不够低。冷冻肉必须存储在-18℃以下的温度下。如果冰柜的温度过高，肉可能会失去质地和风味。因此，建议定期检查冰柜的温度，确保它符合标准。

其次，可能存在存储问题。如果肉没有正确存放在保鲜袋中，保鲜袋可能没有完全密封，肉就会暴露在空气中。这会导致冰箱里的水分蒸发，从而导致肉失去水分并变得干燥。

第三，可能存在过期问题。过期肉含有厌氧菌或霉菌，会引起腐败并释放有害气体。因此，购买肉类时，应该检查它的过期日期，并在该日期之前使用。

最后，也许是冰柜没有适当的除霜。将冰柜上的积冰排掉后，使用干净的毛巾擦干水滴。否则，积冰会引起结晶，肉类会失去水分，并从冰柜的温度波动中受到影响。

为了保持肉类的新鲜度，冰柜必须经常进行保养和清洁。定期清理并适当保管肉类，可以让您吃到口感和质量都极佳的美味肉类。