电磁炉炒锅怎么不凸？

电磁炉炒锅不凸的原因可能有多种，下面就具体介绍一下。

首先，电磁炉炒锅不凸的可能是由于加热过程过于急促，导致锅底温度均匀度不够。加热过程中炒锅受热，造成了热胀冷缩，从而造成锅底鼓出。这种情况的解决方法是将锅底内外温度达到均衡，让锅底均匀受热，可以预热锅底，让锅底基本达到预期温度后再进行热炒，这样可以减少锅底的扭曲变形。

其次，电磁炉炒锅不凸的原因也可能是由于选择不适合的炒锅。一些炒锅底部过薄，虽然也能在电磁炉上使用，但是很容易造成炒锅坑凸。因此选择合适的炒锅非常重要，建议选择底部双层结构或者是厚底不锈钢炒锅。

最后，电磁炉炒锅不凸还需要注意热量控制，不要让锅底过度受热。当锅底过热时，需要停止加热，让锅底逐渐降温，避免过度膨胀。在烹饪过程中还需控制火力大小，适当降低火力，从而减少对炒锅的冲击。

综上所述，电磁炉炒锅不凸需要注意多方面的因素。需要选择合适的炒锅，并控制好加热过程中的温度和火力大小，从而减少锅底的变形风险。