怎么才能使燃气灶不烧黑锅？

要使燃气灶不烧黑锅可以从以下几个方面入手：

1.清洁燃气灶：在使用燃气灶之前，要先将灶头、灶炉表面等部位进行清洁，确保表面清洁并无油污。因为，油污会使火力不均匀，热点不集中，从而影响烹饪效果。

2.选择合适的锅具：不同的锅具对应不同的火力，家庭中常用的炒菜锅、煮汤锅等都需要根据火力选择合适的大小和样式。选择合适的锅具可以让火力均匀，避免烧焦食材。

3.调节燃气灶的火力：当使用燃气灶时，要逐渐调节火力，等到锅内的水温蒸发后再改为大火，这样可以使食材更容易熟，同时也有利于保持锅底不烧焦。

4.添加油的技巧：烹调时需要根据食材添加适量的油，同时控制油量的多少。一般情况下，锅底涂抹少量油可以使锅内温度变高，从而避免食材粘锅，但油量过多也容易导致烧焦。

5.适时翻炒食材：在烹饪过程中，需要根据食材特性进行适时翻炒，避免烧焦或粘锅。同时，在炒菜、烧汤等过程中，可以适时加入适量的水，稀释食材温度，使火力更加均匀。

总之，要使燃气灶不烧黑锅，需要注意清洁、选择合适的锅具、调节火力、适时添加油和翻炒食材，从而达到更好的烹饪效果。