空气炸锅能不能煎生水饺？

空气炸锅是一种新型的厨具，它使用了高速旋转的热空气来烹制食品，由于其健康、快捷、方便等特点，逐渐受到消费者的喜爱。不少人想知道，空气炸锅能否煎生水饺呢？

首先，生水饺的烹制需要高温和油脂的加入，这样才能够使饺子的皮底变得酥脆，而熟水饺只需要简单的水煮即可。而空气炸锅并不像传统的煎锅一样可以加入油脂，所以不能达到传统的煎饺的效果。虽然空气炸锅可以模拟高温的环境，但是由于没有油的加入，很容易使生水饺和锅底出现黏合的现象。

其次，由于空气炸锅需要高速旋转的热空气来烹制食品，生水饺冷冻后放入空气炸锅的烹制过程中，饺子内部的温度上升较慢，外表面的皮却会很快变焦，容易发生表焦里生的现象。

再者，空气炸锅的容量相对较小，最多也只能放入5-6个饺子，而煎饺通常是批量生产的，如果一次只能烤制这么少的饺子，烤制的时间就会比较久，饺子也容易黏在一起。

综上所述，虽然空气炸锅方便实用，但是不适合煎生水饺。如果想要吃酥脆的生水饺，还是采用传统的煎锅煎制，或者选择水煮煮熟后爆炒也是一种不错的选择。