面馆煮面炉还用装油烟机不？

对于面馆煮面炉是否需要装油烟机这个问题，答案是应该安装油烟机。原因在于：

首先，首先考虑的是健康和卫生问题。厨房里会产生大量的油烟和气味，如果不安装油烟机的话，这些烟和味道就会弥漫到整个室内和室外环境中，影响环境卫生和健康。油烟中还可能含有有害化学物质，如苯、甲苯、二苯甲酮等物质，对人体健康有很大的危害。

其次，有了油烟机，可以有效的排除烟雾和油烟，防止烟雾污染厨房以及室内空气，从而避免家居装饰和衣物的油烟堵塞和污染。

另外，面馆煮面炉的使用频率和时间长，烟道和设备容易积累油烟污垢，如果不使用油烟机，就无法清除积累的油烟污垢和污染物，长期下来，设备和环境的卫生和健康风险就越大。

总之，在面馆煮面炉的使用时，为了保障健康和卫生，建议安装油烟机，将烟雾和油烟排到室外，保持良好的厨房环境，也符合食品卫生的要求。