电磁炉怎么保证不糊底？

电磁炉的底部与炊具紧密贴合，因此使用时不易糊底。但是，如果保证使用过程中不糊底，需要注意以下几点：

1. 控制火力：电磁炉的火力强弱可以通过调节温度来控制，较低的温度可以避免过热炒底导致糊炒。

2. 使用防粘锅具：选择具有防粘功能的锅具，可以减少食物与锅底的粘附，从而避免糊底的情况。

3. 适量加油：在食材和锅具之间加油可以降低食材与锅底之间的接触面积，从而减少底部受热过度的情况，避免糊底。

4. 预热锅具：在使用电磁炉时，应该将锅具预先加热，让锅体充分热量后再放入食材，这样既能节约时间，还能防止糊底的情况。

5. 及时搅拌：在烹饪过程中，应该不时地搅拌食材，以免食物局部过热糊底。同时，也可以更均匀地分布热量，加快烹饪速度。

总之，使用电磁炉时，要注意控制火力、选择适合的锅具、适量加油、预热锅具以及及时搅拌五点，才能保证食材烹饪出来的熟练度好，充满美味的香味而不糊底。