电饭煲上盖不盖盖子可以吗？

电饭煲的盖子是非常重要的一部分，它能够保证米饭蒸煮的完整，不流失水分和香味，保持米饭口感和营养成分的完整性。所以，在正常烹饪过程中，应该保持盖子完全关闭，直到米饭热力完全挥发时再打开盖子。

当然，有些人可能会有这样的担心：耗时较长的烹饪过程中，盖子的锅面可能会积水，让当中的米饭不是那么完美。其实这个担心是不必要的，因为专业的电饭煲是可以通过良好的设计来避免积水的。一些电饭煲甚至会配备循环气流强制排出的排气口，确保盖子不会积水。

此外，还有一些特殊情况下，在一定程度上可以选择打开电饭煲的盖子。比如，在做炖菜的时候，将盖子打开一小搏儿可以让菜肴的味道更加浓郁；在做糯米饭等难以蒸煮的米饭时，也可以适当地打开盖子来让蒸汽排出。但这些情况都属于特例，一般情况下不建议打开电饭煲的盖子。

最后需要提醒大家的是，如果是用来煮饭的电饭煲，不要在煮饭时同时烹饪其他菜肴或食品，因为这样会让烹饪时间过长，让米饭成品口感变差，营养成分流失较多。同时，不要频繁的打开电饭煲的盖子，因为打开后很快又关闭，恢复烹饪需要重新加热时间过长，影响米饭的品质。

总的来说，对于电饭煲，要保持它正常的盖子关闭的状态，能够最好的蒸煮出美味的饭菜，坚决不要频繁的打开电饭煲的盖子，否则可能会影响饭菜的口感和营养价值。