家用电饭煲做米饭加水不？

家用电饭煲做米饭时，加水的方式是非常关键的。正确的加水方法能够让米饭口感更好，不仅有嚼劲，还有香味。

首先，加水的量要根据米饭的品种和个人口味来确定。不同的米饭品种，吸水能力不同，一般而言大米比较吸水，小米相对不太吸水，因此加水的量也不同。一般来说，稻米加水的比例约为1：1.5-2，糯米加水的比例则要多一些。如果喜欢软糯口感的米饭，可以加多些水。如果味道偏干的话，加水要相应减少。

其次，加水的温度也有一定的讲究。最好用直接饮用的水或是热水，这样可以加快泡发时间和缩短煮饭时间，缩短煮饭时间同样可以避免米饭煮烂或变味。尽管有些人习惯用自来水或凉水来加水，但这样做不仅会使煮饭时间变长，还可能会影响饭香。

最后，要注意不要随意搅拌或加入佐料。煮饭的过程中，米饭吸水蒸煮时，内部已充满水分，如果经常搅拌，会使米饭吸收过多水分，形成烂泥状，据此，建议加水时不要同时加入调料等佐料，以免影响米饭口感。

总之，加水是煮米饭的重要环节。掌握好加水的量，温度和时间可以让米饭口感更好。在日常生活中需要多加练习，摸索出适合自己的加水方法。