冰箱怎么放不烂肉呢？

要想让肉在冰箱里放得久，不烂不变质，掌握以下几个技巧是必要的。

首先，正确选择放置位置。肉是属于易腐物品，放在冰箱里的任何一个小角落里，都很容易污染其他食物，从而导致变质。因此，建议将肉类放在冰箱最下层或者专门的肉类收纳盒内，以避免任何交叉污染的问题。

其次，正确包装。将肉类在拆封的前提下分别用保鲜纸和胶带包裹，避免气流损失和空气流通所带来的水分流失使得肉类变质，同时也能避免其他杂物对肉类产生影响。

第三，温度要稳定。冰箱温度应该保持在0-5摄氏度或以下。这对于不同种类的肉类来说都非常重要，特别是新鲜的肉类，保鲜期更能有效延长。不要开冰箱的频率过高，会增加冰箱的温度波动，同时导致肉类的变质。

第四，注意排斥异味。冰箱中必须排除异味，否则所有的食品都会发出异味并吸收它们。放置肉类后第一个半小时，不应该被放置其他食品，而应该先排除异味，然后再放置其他食品。

第五，要经常清洁冰箱。将冰箱一件一件地拿出来擦拭干净，将过期或腐坏的食品，特别是肉类拿出来扔掉，防止腐败影响其他食品。同时也要定期对冰箱消毒。

再次，需要注重去水处理。锅热水加醋、牙膏水（使用一小勺牙膏放入洗涤碗水中）来进行清洗。这时切忌使用碱性物品清洗冰箱，不仅有污染而且有腐蚀作用。

最后，及时冷冻不吃掉的肉。如果有很多肉类，而且担心吃不完，那么就应该将它们放入冰箱冷冻室中长期储存。进行冰冻前需要先将肉类用保鲜膜包裹，将多余气体充分挤压出去，然后用保鲜袋放入冷冻室密闭保鲜。

要想防止肉类在冰箱中腐烂，就必须注意以上几点。我们要时刻注意冰箱的卫生和保养，以免因为保养不到位而导致肉类腐败，最后影响身体健康。