为什么冰箱煮鸡蛋不破？

冰箱煮鸡蛋不破的现象，其实可以通过物理学的角度来解释。

首先，我们需要知道一个常识，那就是在高海拔地区，水的沸点比平地要低。因此，在海拔高的地方，煮鸡蛋所需要的温度比在平地上要低。

而冰箱是一种可以降低物体温度的设备，通过其将待煮的鸡蛋放到冰箱中冷藏，可以使它的温度降到与高海拔地区相同的水平，这样就可以用较低的温度煮熟鸡蛋，且不易破裂。

其次，我们知道水的蒸气压受温度的影响。温度越高，水蒸气压越大，水就会更快蒸发，而温度越低，水蒸气压就越小，水蒸发也会变慢。

在常温下，当我们把鸡蛋放进沸水中煮熟时，由于水的温度很高，鸡蛋内部的蛋白质会很快凝固，释放出的气体就会被包裹在蛋白质中，导致鸡蛋破裂。

但当我们将鸡蛋放进冰箱中煮熟时，由于温度降低了，内部的蛋白质凝固的速度变慢，这就使得蛋白质没有足够的时间来封住蛋内气体，这样就不大容易导致鸡蛋破裂。

此外，在冰箱中煮鸡蛋也需要遵守一些操作规范。例如，在煮鸡蛋过程中需要加入食盐或者白醋，这可以帮助稳定蛋壳，减少破裂的可能性。还应该让鸡蛋完全浸在水中，确保它受热均匀。最后，不要使用过大或者过小的锅来煮鸡蛋，这样也会增加鸡蛋破裂的概率。

总之，通过降低煮鸡蛋时的温度，可以有效地减少鸡蛋破裂的概率。所以，若您想要煮鸡蛋而不破裂，可以尝试将鸡蛋放入冰箱中冷藏一段时间后再进行煮熟。