空气炸锅能不能直接做蛋糕？

空气炸锅是一种新型的烹饪设备，与传统的炸锅相比，其最大的优势是使用更少的油煮炸出更健康的美食。然而，空气炸锅能不能直接做蛋糕却是一个比较有争议的问题。

首先，要回答这个问题，我们需要了解空气炸锅的工作原理。空气炸锅通过快速旋转的热风和智能控制系统来热风熔化和热风炸熟食物。相比传统的炸锅，空气炸锅使用的油量只是传统炸锅的1/10，炸制出来的食品更加健康，口感也更加松软。

对于做蛋糕来说，空气炸锅并不是一个理想的烹饪设备。因为蛋糕需要比较均匀的热量，而空气炸锅的热风是通过快速旋转来烧烤食物的，所以在做蛋糕时，热量不能均匀地分配到蛋糕的各个部分。这会导致蛋糕的质地不均匀，烘烤出的蛋糕的外侧经常会烤糊，而内部可能还是生的。

如果你非常喜欢空气炸锅，你可以使用它来做一些像饼干或者玛芬等均匀分布热量的食品。另外，如果你非常想尝试在空气炸锅中做蛋糕，你可以选择一些专门为空气炸锅设计的蛋糕模具。这些模具会让热量均匀分配到蛋糕的各个部分，并且蛋糕也会更加稳定，减少因为翻转而产生的不利影响，但是最好还是用烤箱做蛋糕比较好。

综上所述，空气炸锅能否做蛋糕，这个问题并没有一个固定的答案。虽然在空气炸锅中做蛋糕并不是最好的选择，但如果你想尝试，建议在选购适合它的蛋糕模具，这样能在最大程度上降低烹饪蛋糕时的几率。但是如果是想烤出口感更好的蛋糕，还是必须要用传统的烤箱。