银耳羹放冰箱冷藏会不稠吗？

银耳羹是一种常见的传统中式甜品，以银耳为主要原料，再加入糖、水、枸杞等辅助原料，煮制而成。银耳羹味甜爽口，有润肺养胃、滋阴润肤、延缓衰老等功效，深受人们喜爱并广泛食用。但是，如果银耳羹长时间放冰箱冷藏，会不会变稀或凝结不够？

首先，放银耳羹进冰箱冷藏，不会造成改变其质地的物理变化。因为银耳羹的主要原料是银耳，银耳天然富含胶质，而银耳的胶质可以在煮制的过程中与其他成分结合，形成一种稠度适中、柔软爽滑的口感。

其次，银耳羹存放时间越长，其内部的液体越容易渗出，导致羹体变稀。但是，如果在煮制银耳羹的过程中，控制好银耳羹的稠度，并在饮用前再次搅拌，银耳羹就可以恢复到原来的状态。

再次，冷藏时间过久也可能引起银耳羹内部的凝聚现象，导致在外形上看起来有点凝固。不过这种情况也不用担心，只需将银耳羹取出后搅拌一下，就可以让羹体重新回到原来的状态。

最后，虽然银耳羹不宜放置过久，但是，如果在存储前事先把银耳羹分装成所需食量，再放入密封袋中、保鲜盒中，冷藏储存，这样不仅能延长银耳羹的保存时间，而且能够避免在冷藏期间由于频繁掀盖子等操作而导致的空气污染。

总之，放银耳羹进冰箱冷藏对其稠度影响不大，只要在煮制时控制好稠度，储存过程中保持盖子封闭、不频繁开盖，食用前重新搅拌，就可以品尝到口感柔滑、美味可口的银耳羹了。