为什么电饭煲煮粽子不糯？

电饭煲煮粽子不糯的原因有很多，主要是由于以下几个方面：

1.水量不足

煮粽子时，水的量直接影响粽子是否煮的糯。如果水不足，粽子就不容易充分受热而变糯，此时粽子很有可能会煮出硬心肉的情况。

2.煮粽子时间不够

煮粽子需要足够长的时间才能确保粽子煮熟且糯。如果煮粽子的时间不够，粽子中的淀粉就没有被充分蒸煮，自然就容易煮不糯。

3.粽子未事先浸泡

粽子的香味和口感都跟粽叶有关系，在煮制之前，需要将粽叶浸泡软化，因为这样可以使得粽子更容易包裹在里面。如果忽略了这一步骤，就有可能煮出不糯的粽子。

4.粽子包裹松散

假如粽子包裹松散，就会更容易在煮的过程中散开，水分也会顺着缝隙流出，这样粽子就不会煮的糯。

5.火候问题

电饭煲的功率和火力可能无法与传统煮粽的灶火相比，因此火候问题也很重要。如果火候不够，粽子中的淀粉就不容易充分蒸煮，也就难以变糯。而如果火候过高，则会糊粽子。

综上所述，要想煮出糯糯的粽子，需要注意以上几个方面，确保水量充足、煮粽子时间充足、粽子浸泡充分、包裹紧实，同时选用适当的火候。这样就可以煮出美味爽口、口感糯糯的粽子。