电饭煲焖饭不粘底怎么弄？

电饭煲焖饭是现代家庭中非常常见的一种烹饪方法，它不仅操作简单方便，而且制作出来的饭菜的味道也很好。然而，有些人在使用电饭煲焖饭时，发现每次炊制的饭菜都会黏在底部，清洗时就很麻烦了。那么，究竟该如何让电饭煲焖饭不粘底呢？

1. 选择正确的米种：最好选择米糯性较弱的普通白米，不要选择糯米，因为糯米在烹制的过程中很容易变成糖水，造成粘底。

2. 煮饭前要淘洗：将米放入碗中，用水轻轻的涮洗一遍，接着用手搅拌，洗干净后再放入电饭煲中。

3. 浸泡米饭：将淘洗干净的米饭浸泡15-30分钟，可以让米饭吸水充分，使其煮出来的饭粒饱满且清晰。

4. 控制水量：在电饭煲中倒入适量的水，水的量要比米的量稍微多一些，大约在米的水位线以上。

5. 加入食用油：在洗米之前往电饭煲的锅底中滴上几滴食用油，再将洗好的米倒入锅中，搅拌均匀。

6. 煮饭时不要搅动：电饭煲内部有感应控制器，当煮好米饭时会自动停止加热。为了不使米饭过糊，烹饪过程中不要搅拌。

7. 煮好饭后要松散：等煮好后一定要稍稍静置一会，再轻轻地用木铲搅拌一下，让饭粒松散，不易粘底。

8. 煮饭后要及时转换模式：拿到煮好的饭后，要立刻转换至保温模式，避免延迟操作导致饭菜过于干燥。

总之，要想让电饭煲焖饭不粘底，首先要选择正确的米种，并加入适量的水和油，还要注意烹饪过程中不要搅拌，煮好后要松散饭粒，及时转换至保温模式。这些小技巧不但可以让焖饭不粘底，而且可以煮出一锅美味的米饭。