电饭煲做稀饭为什么水不沸？

电饭煲做稀饭水不沸的原因可能有以下几个方面：

第一，电饭煲的设计原理决定了其加热方式为“电耗散加热”，而并非传统的“明火加热”。在加热时，电饭煲会将内部的电能转化为热能，从而将水加热至沸点。但是，由于电饭煲的加热功率相对较小，所以其加热速度也较慢，需要一定的时间才能将水加热至沸点。

第二，电饭煲做稀饭时，水面的蒸汽会在一定程度上减缓水的加热速度。因为在加热过程中，水面的蒸汽会形成一层薄薄的气固界面，其热传递性能较差，从而阻碍了水的加热速度。

第三，稀饭的煮制时间较长，通常需要30-60分钟。在这样的情况下，如果稀饭中的米粒和水量过多，会导致蒸汽压力过大，从而使水变得不易沸腾。因此，在制作稀饭时，需要控制好米粒和水的比例，确保稀饭能够充分散热。

综上所述，电饭煲做稀饭时，水不沸的原因可能是由于其自身设计的加热方式导致的加热速度较慢，同时稀饭的煮制时间较长以及米粒和水的比例过多也会影响水的加热速度。因此，在制作稀饭时，需要合理安排米粒和水的比例，并掌握好水的加热时间，以充分散发电饭煲的加热功率，确保稀饭的制作效果。