电压力锅熬粥能用热水不？

电压力锅熬粥的过程是将大米和水放入锅中，加热到高压状态下进行熬煮，短时间内将大米熬煮烂糊。常规的做法是将常温下的自来水倒入锅中，然后加热达到熬煮需要的压力即可。

但如果用热水来熬粥，还是需要注意以下几点：

1. 热水的温度要适中。如果水温过高，容易让锅底的大米糊化，影响口感。过低的水温则会影响熬煮的时间和效果。

2. 热水可能会影响锅内的高压状态。由于热水已经处于高温状态，加热过程中产生的蒸气和气泡数量可能比较少，这可能会降低锅内的压力状态，影响到粥的质量和口感。

3. 热水最好要是开水，以达到更快的加热效果。但是太烫的开水会让锅内的蒸汽快速释放，从而使高压状态无法保持。

4. 热水的卫生问题。如果热水来自自来水管道或是不干净的水源，可能会引入不必要的细菌和污染物，让粥的品质受到影响。

总之，熬粥时最好使用自来水，并根据材料和需求掌握好加水量，不要使用过高或过低温度的水，并严格按照锅内水位要求进行操作，以避免压力不足和粥底糊化。如果想要尝试使用热水熬粥，一定要注意以上几个问题，做好调整和掌握，这样才能够保证熬出的粥口感更好，营养更丰富。