新鲜青头菌能放冰箱不？

新鲜青头菌是一种很受欢迎的菌类食材，其所含的多种营养素和丰富的风味让它成为了很多人餐桌上的必备之一。但是，青头菌在保存时需要格外注意，以保证其口感和营养价值不受影响。

首先，回答问题：新鲜青头菌可以放在冰箱中保存。但是，要注意以下几点：

1. 清洗干净后再存放

将采摘回来的青头菌先用清水洗干净，尤其是若干泥土等杂质，要彻底清洗干净。洗净后，放在厨房纸巾上，让其自然风干，以确保其表面没有水分。

2. 包装好再放入冰箱

将干燥的青头菌分成适当的份量，放入密封袋中，并将空气压缩出来。这样可以防止青头菌与空气接触，同时也可以防止霉变等问题。将袋子放置在冰箱内的冷冻室即可。

3. 不要放太久

青头菌并不适宜长时间放在冰箱中，因为低温会影响其口感和营养价值。最好在两周之内食用完毕。如果超过了这个期限，就要考虑将剩余部分制成干货或其他食品，然后放入冰箱或者其他合适的储藏方式中。

总的来说，保存新鲜青头菌需要注意它对水分和空气的敏感性，因此要彻底清洗干净，用密封袋包装好，并掌握好放置的时间。如果正确地保存，青头菌可以在冰箱里放置一段时间而不失其美味和营养。