虾放冰箱里变白了能吃不？

虾是很常见的一种海鲜食材，因其鲜美味美而深受许多人的喜爱。通常情况下，我们购买的虾在烹制前需要处理干净，清洗掉虾壳上的泥土和沙子。此外，在处理和保存虾时，我们也需要注意一些细节，比如说要存放在干燥、通风的地方，避免受潮和发霉。不过，有时候我们也会遭遇到一些意外情况，比如说虾放在冰箱里变白了，这时候我们就需要知道是否还能吃。

首先，我们需要了解虾变白的原因。一般来说，虾体内的蛋白质会因受热或受冷影响而发生变化，从而导致外观变白。好在这种变化并不会影响虾的营养价值和口感，因此在一定条件下，虾变白了也是可以食用的。

对于虾变白后是否可食用，我们需要从以下几个方面进行考虑：

1.时间的长短。虾变白的时间越长，表示虾体内的蛋白质发生变化的程度也越高。如果虾变白的时间过长，建议不要再食用，因为虾已经变质了。

2.冰箱的温度。冰箱里的温度通常都比较低，如果虾放在冰箱里时间过长或者没有尽快取出，就有可能导致虾变白。如果虾在冰箱里只待了几个小时，并且质量好，建议可以食用。

3.质量的好坏。不同品种的虾在存储和变白的程度上也有些微的不同。如果虾是在保质期内购买的，并且在冰箱里变白的时间不长，且外观没有其他不正常现象出现，建议可以尝试进行烹饪和食用。

总而言之，虾放在冰箱里变白了并不一定就不能食用。我们需要考虑虾的质量、变白的时间和冰箱的温度等因素，来确定是否可以食用。同时，在食用之前，还需要彻底清洗虾壳和处理好虾的内脏，确保食用安全。最好的方式是尽量选择新鲜的虾，遵守食品卫生安全规定，使用正确的保存方法，避免发生问题。