电饭煲做米饭怎么不塌糊？

对于很多人来说，做饭最大的难题莫过于做出一锅松软香甜的米饭，而不是一锅塌糊。以下是一些技巧，希望能帮到大家。

1.选择好品质的米饭：米饭的品质对煮出的米饭质量有很大的影响。好的米饭粒大、形状规整，米粒有光泽，使用这样的米饭能煮出好吃的米饭。

2.洗米：洗米不仅是除去杂质，更重要的是能使米饭的口感更加松软。洗米的时间不能过长，不然会导致米饭煮熟后水分流失过多，口感变差。

3.浸泡米饭：让米饭浸泡在水中10至30分钟，能够使米饭充分吸水，煮出的米饭更加松软。

4.量水：水的量对煮出的米饭质量有很大的影响。不同品牌、不同品种的米，需要的水的量也不同。一般来说，水的量比米的量多1.1-1.2倍，即10份水对9份米。

5.火候：煮米饭时要掌握好火候。将水和米饭倒入电饭煲中后，开关电源，等到电饭煲表面的灯由红色变成绿色后再过10-15分钟，就可以煮出松软的米饭了。

6.不要搅拌米饭：在电饭煲内煮好米饭后，不要搅拌米饭，这样米饭口感会更好。

综上所述，选择好品质的米饭，洗米、浸泡、量水、掌握好火候、不要搅拌米饭，这些技巧能帮助你在电饭煲中成功做出松软香甜的米饭。