老汤不凉可以放入冰柜吗？

老汤，是一种经过长时间煮制而成的汤品。由于其煮制时间长，加上许多食材都要熬出味道，所以老汤有着浓郁的口感和丰富的营养。然而，由于其煮制时间长，随着时间的推移，老汤会变凉，此时应该怎么办呢？

首先，我们来分析一下，为什么老汤会变凉？主要原因是汤中水分的散失，随着时间的推移，汤里面的水分逐渐蒸发，导致汤温逐渐下降，所以时间长了之后，老汤的温度就会变得不够热了。接下来我们来探究一下，老汤不凉可以放入冰柜吗？

关于老汤可以放入冰柜的问题，我们需要先了解一下两个概念，一个是冷冻，一个是冷藏。冷冻指的是将物品的温度降到零摄氏度以下，并将其储存在低温环境中，一般情况下是将食物深冻在冰箱内部的冷冻室里。而冷藏则是将物品保存在零度以上但是与室温相比温度要低的环境中储存，一般来说是将食物储存在冰箱除了冷冻室的其他部分中。

那么，老汤可以放入冰柜进行冷冻保存吗？ 答案是肯定的，事实上冷冻是一种非常好的保存老汤的方式。将老汤装在冰袋或者耐冻的容器中，放入冰柜即可，冷冻后的老汤可以保存很长时间而不会变质。而且，如果你制作的老汤份量比较大，冷冻也是一个很好的方式，可以避免老汤在短时间内过多消耗掉。

不过，要注意的是，在使用冷冻保存老汤时也要有一些小技巧。首先，要将老汤在室温下完全降温后再放入冰柜，以避免因温度过高而破坏冰箱内的其它食品；同时，也不要将冷冻的老汤直接放入锅内热化，因为这样会让汤的口感变差。

总之，老汤是一种非常珍贵的食品，为了更好的保存，可以将老汤放入冰柜进行冷冻，这也是非常好的保存老汤的方式，适用于量比较大的老汤以及需要保存时间较长的老汤。