电压力锅怎么煮不烂？

电压力锅是一种非常方便的厨房电器，常常用于加快烹饪时间和节省燃气。但是有些人可能会发现，有时候食材煮在电压力锅里却不烂，这可能是由以下几个原因引起的：

1. 选用了不合适的食材和烹饪时间

因为每种食材都有不同的烹饪时间和质地，所以在使用电压力锅时，一定要选择适合的食材，并根据不同的烹饪时间进行调整。一些细腻的食材如肉类、鱼类、蔬菜等，一般可以在5-30分钟内完成烹饪，而硬质的豆类、谷类等，一般需要1-2小时的高压蒸煮才能烹饪熟。

2. 锅内水量不足或过多

电压力锅的烹饪效果与其中水量的多少有关。如果水少，则可能导致食材烫得不够烂；如果水过多，则可能导致食材煮过。一般建议加水量以食材的重量为基准，加入足够的水，但不要过多。

3. 未正确释放压力

电压力锅内部的压力是决定食材是否煮烂的重要因素，因此在烹饪结束后，必须正确地释放内部压力。如果不释放压力，食材很容易因为高温高压而变得粘糊不烂。

4. 压力锅本身问题

如果使用的是人工调整压力的电压力锅，那么可能会存在压力不够或过高的问题，这也会直接影响烹饪效果。在这种情况下，建议更换或修理电压力锅。

总的来说，使用电压力锅烹饪时，必须遵循食材和水量的比例、正确释放压力等基本要素，才能让食材烤得烂熟。如果体验到类似的问题，可以逐一进行排查，有助于找到并解决问题。