电磁炉做饭怎么才不糊？

电磁炉是一种非常方便的厨房电器，能够快速加热，适用于煮饭、煮汤、烤食物等多种烹饪方法。然而，有些人会发现他们在电磁炉上做饭时很容易糊掉食物，这是为什么呢？如何才能使电磁炉做饭不糊呢？下面就为大家介绍几个有效的方法。

1.选择正确的锅子

为了保证在电磁炉上做饭时不会糊，首先要选择一款适合电磁炉的锅子。最好选择底部平坦、材质好的锅，以便均匀分布热量。一般而言，厚度较薄的锅具热传递较快，而厚度较厚的锅具热传递较为缓慢。因此如果喜欢炖菜的话选择厚底锅，而烧水的话选择薄底锅会比较好。

2.掌握时间和火候

除了选择合适的锅子外，正确掌握时间和火候也是重要的。以煮饭为例，要知道每种米的吸水情况是不一样的，因此煮饭的时间也会有所不同。在开始烹饪之前一定先要测量米和水的比例，然后按照比例煮饭。同时也要注意掌握火候，如果开火太大，米饭很容易就会糊。因此在煮饭的过程中一定要掌握火候和时间，以免糊掉米饭。

3.不要离开厨房

对于使用电磁炉来说，最好不要离开厨房，以便及时注意烹饪的过程。有些人会因为觉得使用电磁炉十分方便，而在煮饭或炖菜的过程中离开厨房做其他事情，这是不可取的。有可能因为一时的疏忽而让食物糊掉，如果及时注意就能避免这种情况的出现。

4.掌握调味的分量

在烹饪食物时，调味料的分量也是需要注意的。有些人往往过分放置调味料，导致食物的味道很重，而且容易糊掉。因此在使用电磁炉烹饪食物时，一定要掌握好调味料的分量，这样既能保证食物的美味，又能避免糊掉食物。

总结

使用电磁炉做饭需要注意的地方还是比较多的，但总的来说，只要掌握好基本的烹饪技巧，正确选择锅具，掌握时间和火候，不离开厨房，掌握好调味料的分量就能做出美味的食物。同时在烹饪过程中也要根据不同的菜品做适当的调整，如炒菜要火候足、水要少，而煮粥则要火候缓慢、水要多。这样就能让电磁炉做饭不糊了！