熬的酱不凉可以放冰箱吗？

熬的酱不凉可以放冰箱，但是需要注意以下几个问题。

首先，如果你打算将酱放入冰箱，请确保它已经完全冷却。这是非常重要的，因为热的酱放入冰箱，温度太高会导致冰箱内的温度升高，即使你的冰箱有快速冷却功能，也需要等待一段时间后再将热酱放入冰箱。如果你没有完全冷却熬的酱就放进冰箱，不仅会影响其他食品的质量，也会让熬的酱变质。

其次，当你将熬的酱放入冰箱时，应该选择密封性好的容器来存储。这可以帮助防止其他异味或异物进入酱中。也可以使用食品保鲜膜包裹住容器可以起到隔绝空气、保鲜的作用。对于辣椒酱等黏稠、粘性强的熬制酱汁，推荐使用玻璃瓶或像酱油瓶一样的陶瓷瓶来存储，因为它们表面比塑料容器光滑，不容易残留在容器内。

最后，需要在适当的时间内食用完。豆瓣酱、辣椒酱等熬制的酱汁颜色暗，味道重，是因为它含有较高比例的盐、油、糖等成分，这些成分可以防止熬制的酱汁变质。但这不代表熬制的酱汁可以无限度地放在冰箱里。对于大部分家庭而言，熬制的酱汁最好在一个月之内食用完。

总之，熬的酱不凉可以放冰箱，尤其是制作量较大或不打算在短时间内食用完的情况下。但是，需要注意以上几个问题以保持酱汁的品质。