饺皮怎么放冰箱不粘？

饺子皮是手工制作饺子不可或缺的原料之一，制作饺皮的时候，如果不注意一些细节，很容易出现粘连、劣质的情况。而饺皮粘连不仅会影响到制作饺子的效率，还会影响到饺子的口感和品质。所以，将饺皮妥善地放进冰箱，防止饺皮粘连，是很重要的一个问题。

下面，介绍一些方法，帮助大家正确地储存饺皮。

1. 事先晾晒

在制作饺皮的时候，一定要先将饺皮晾晒一段时间，让饺皮表面变得干燥一些。晾晒的时间应该根据当地天气条件 和湿度大小来决定，时间需要长一些。

晾晒的好处在于，可以让饺子皮的水分挥发掉，表面变得干燥，更不容易粘连。同时，晾晒过程中也可以适当加些淀粉，使饺子皮更加干爽。

2. 饺皮之间加油

将饺皮一张张折叠之后，可以在饺皮之间涂一层油，防止饺皮粘连。可以选用清淡的食用油，不能选择大豆油等油脂含量高的油。

涂油的时候要避免用抹布，这样很容易把饺皮磨破。建议使用厨房纸巾沾上一些油，将纸巾拍干后擦拭饺皮表面，均匀涂上一层油。

3. 饺皮之间加淀粉

饺皮之间加淀粉也可以防止粘连。在饺皮之间撒一些淀粉，均匀摇晃一下，让淀粉均匀地粘附在饺皮上。这样，淀粉就起到了分散和吸附水分的作用。

淀粉的用量要适当，不能过多，因为过多的淀粉会影响饺子皮的口感。

4. 储存温度控制

将带着油或淀粉的饺皮放进保鲜袋，加紧密封，再放进冰箱冷藏，储存的温度应保持在0-5度之间。

如果储存温度过低，饺皮会受潮，出现结冰现象，空气也会干燥，容易使饺皮变硬、开裂；如果储存温度过高，会让饺皮变软懦，还容易生霉，影响口感。

总之，正确储存饺皮的方法是将饺皮晾晒、涂上一层食用油或淀粉、储存温度控制，让饺皮保持最佳状态，确保制作饺子时不会出现粘连等问题。同时，如果饺皮已经变得潮湿，建议先晾晒，使其表层干燥，再进行放进冰箱的操作。