电饭煲煮粥不盖盖子行吗？

电饭煲煮粥不盖盖子是不行的。

首先，盖上盖子可以帮助锅内的温度更快上升并保持在一个比较稳定的温度，这样可以使粥煮得更糯更热，还可以更好地留住水分。如果不盖盖子，水分会很快就挥发掉，从而导致糯米的质量下降，口感也会变得非常差。

其次，煮粥时锅底容易出现焦点，如果盖上盖子可以减少发生这种情况的可能性。如果没有盖子，水分会很快蒸发而导致粥底烧焦，无法再煮出美味的粥。

最后，如果不盖盖子，食品可能会被外界的微生物和其他污染物污染，给我们的健康带来很大的危害。所以为了健康着想，最好还是要盖上盖子。

总之，电饭煲煮粥不盖盖子是不行的。盖上盖子可以帮助锅内的温度更快上升并保持在一个比较稳定的温度，减少锅底烧焦的可能性，并且避免外界微生物和其他污染物的污染。只有按照正确的方式操作，才能够在煮粥过程中让食材的美味完美的释放出来，让我们健康的享受美食。