怎么做冰箱里冻的饼干不硬？

饼干是一种很受欢迎的甜点，但是如果放入冰箱冷冻，很容易变得又硬又脆。所以如何使冰箱保存的饼干保持柔软质地，是很多人关心的问题。以下是几种方法可以帮助保持饼干的柔软状态：

1.将饼干放在密封袋中

将饼干放进密封袋中，将空气排出，这可以帮助减少饼干与空气的接触，防止饼干受潮和氧化而变硬。饼干和空气的接触、氧化，以及温度上升都会导致饼干变硬。

2.添加一些保湿剂

将一块干净的面包、细小的菜瓜布或是一些保湿剂放入密封袋中，可以帮助保持饼干的柔软质地。面包或菜瓜布等吸收了饼干周围的空气中的水分，保湿剂则可以释放一些水分保持环境湿润。

3.加热饼干

将饼干取出，在室温下放置一会儿，使其回温，这会使饼干变得柔软。另一种方法是在微波炉中加热饼干。将饼干放入微波炉，并适当加热，不要超过10秒钟，这样可以使饼干变得柔软。

4.冰箱保存前调整水分

在烤饼干时，可以适量添加一些水分，这会使饼干在冰箱内保存时不容易变硬。但要注意，过多的水分可能会影响饼干的口感。

5.避免饼干收缩

在烤饼干时，不要将饼干放得过拥挤，这样会导致它们紧贴在一起并收缩，烤制时可以将饼干摆放在间隔适当的凸起烤盘上，这样烤时可以避免饼干收缩变形。

总之，为了保持饼干的柔软，需要在冰箱中妥善存放和保护饼干，尽可能减少饼干与空气的接触，调整烤饼干中的水分，避免饼干收缩。这些措施可以帮助您保存美味的饼干并保持它们的柔软，让您随时享受美味。