电饭煲蒸米饭怎么煮不烂？

电饭煲是厨房里常用的厨具之一，在使用电饭煲蒸米饭的过程中，经常会遇到蒸出来的米饭不够熟软的情况，影响口感。那么怎样才能煮出软糯美味的米饭呢？

首先，选米要选好的稻米。好的稻米质量好，水分低，口感润滑，容易蒸熟。一般来说，糯米饭的话需要选择糯米，粳米饭的话需要选择粳米。

其次，要注意洗米的步骤。将米放入电饭煲中，加入适量的水，轻轻搅拌几次，然后倒掉水，重复几次，直到水变得清澈为止。这样可以除去米中残留的淀粉和杂质，从而使米饭煮出来更为松软可口。

接着，加水的量也十分重要。一般水的比例是1：1.5或1：1.8，具体比例可以根据自己口感喜好进行调整。加水的时候可根据米饭多少来决定，不要随意浪费水，也不要加太多水，否则米饭会煮烂老。

最后，要控制好煮饭的时间。一般来说，电饭煲的普通煮饭模式为40-50分钟，而蒸米饭模式往往要长达1个小时左右的时间，但也要根据实际情况进行掌握。在煮饭的过程中，适当地进行搅拌，避免米粒粘在一起，同时不要频繁地开盖，以免影响米饭的质量。

总的来说，可以通过选米、洗米、加水、控制时间等几个方面来做好电饭煲蒸米饭，使得煮出来的米饭口感松软可口，营养丰富，为家人带来更好的用餐体验。