电饭煲怎么蒸米饭才不粘？

要使电饭煲蒸出来的米饭不粘，有以下几个关键点：

1.清洗米饭：将米饭先用清水冲洗几遍，并留在水中浸泡20分钟以上。这可以让米饭中多余的淀粉浸出，减少粘度，有助于让米饭更加松散，不容易粘在一起。

2.用准确的比例：将米饭与水的比例掌握好。每一种大米都有不同的比例。一般来说，每一单位的米饭都应该加入相对应的水分。具体的比例应该看品种和口感来进行决定。通常情况下，1：1.2的比例是可行的。

3.选择正确的档位：一般电饭煲有几档，不同的档位对应不同的程序，对米饭的熟度、口感和粘度都会有影响。普通的电饭煲通常有“煮饭”、“煮粥”和“保温”三个档位，慢炖和快煮则有多种煮饭方式可选。一般来说，“煮饭”档以5:5火力进行，而“快煮”档则火力较大，煮饭时间较短。不同的档位会对米饭的粘度和口感产生不同的影响。选择正确的档位对于减少米饭的粘度非常关键。

4.松散翻拌米饭：煮饭之后，让米饭稍微静置一会儿，在煮饭桶里轻轻地用木铲或木勺将米饭松散翻拌，再进行保温，这样可以让米饭分散，不易黏在一起。

5.不要重复加水：煮饭时，如果发现米饭没有熟烂，没有加入过量的水是不应该重新加水的。因为重新加水会使米饭失去形状，出现糊状。

以上关键点是使电饭煲蒸出的米饭不粘的重要技巧。如果正确操作，就能够制作出口感松散的美味米饭。