电磁炉用什么锅不糊菜？

电磁炉是一种现代化的炊具，不仅使用方便，而且烹饪速度快，且不浪费能源，越来越受到人们的喜欢。但是，许多人在使用电磁炉时遇到一个大问题，就是锅底容易糊菜。这是因为电磁炉的加热方式与传统的燃气灶不同，需要特殊的锅具来适应。

那么，我们用什么样的锅具可以避免糊菜呢？

1.不要使用磨砂锅和烤漆锅

使用磨砂和烤漆锅具容易糊菜，这是因为对于电磁炉来说，这种锅具的表面不够平滑，导致锅底与炉面之间的接触不够紧密，容易造成不均匀的加热，最终导致食物糊锅。

2.使用铸铁锅

铸铁锅在使用电磁炉做菜时非常适用，它不仅可以均匀地传热，而且可以储存热量，使得菜肴烹饪的过程更为稳定。铸铁锅不但可以煎炒、煮炖，还可以烤焗，保温效果也非常好，锅内温度可以一直保持一定的高温状态。

3.不锈钢锅

不锈钢锅具有良好的导热性能和均匀的热流动，因此在电磁炉上烹饪时比较理想。不锈钢锅具有强度高、结构紧密、不易变形等特点，同时还具有不生锈、易清洗等优点。因此，不锈钢锅也是一种不错的选择。

总之，选用什么样的锅具适用于电磁炉是根据自己的需求来定的。如果想要更高的品质和更加健康的烹饪体验，可以选择铸铁锅。如果想要更加方便快捷的清洗方法和使用，可以选择不锈钢锅。通过合适的锅具，可以更好地保护食材的营养和口感。每次使用完锅具后还要及时清洗，保证它们的使用寿命和状况，对人的健康起到积极的影响。