冰箱放肉不冻住可以吗？

放肉进冰箱是很常见的做法，因为这样可以延长肉类的保存时间，同时也能防止肉类变质。但是，很多人会有这样的疑问，如果肉不被冻住，冰箱里的温度不就没起到它该有的作用吗？那么，我们该如何回答这个问题？

首先，我们需要明确的是，冰箱中的温度并不是完全决定食物的保存效果和时间的，更关键的因素是温度和湿度的平衡。如果温度过低或者过高，都会对食物造成损害，而湿度也同样是如此。所以，想要让食物在冰箱里长久保存，需要注意多方面的因素。

其次，我们需要了解肉类的保存方式。一般来说，如果你买回来的肉需要在24小时内食用完毕，那么你可以将其保存在冰箱的最冷部位，但不需要将其冷冻。如果你需要让肉类在更长时间内保存，那么这时就需要将肉类冷冻起来。但是，这需要遵循一定的规则，比如要选择质量较好的包装材料、尽量避免在肉类中留下空气、调整冷冻器的温度等等。

所以，从理论上来说，如果你能让肉类保持在最佳的保存状态，那么即使没有被冻住，也是可以长久保存的，只要肉类保存的时间不长，并且冰箱里的温度和湿度符合标准即可。但是，为了更好的肉类保存效果，我们还是需要注意许多细节。

那么，对于冰箱的温度和湿度，我们该如何控制呢？这里有一些技巧：

1. 温度的控制：一般来说，肉类的保存温度需要在0度至5度之间。同时，你需要掌握冰箱各个部位的温度差异，以及每日的温度波动范围，这样才能调整冰箱的温度和木板的摆放位置，让肉类放置在最佳的地方。

2. 湿度的控制：湿度的控制通常可以通过湿度控制装置来进行，或者放入一些湿度调节剂，比如一些防潮包等等。而针对肉类，你需要注意肉类本身的湿度和肉类与包装材料的对接情况。

3. 包装的选择：包装材料对冷冻食品的保存效果直接影响，所以要选择质量好、密封性强的包装材料，如专门用于肉类保存的锡箔、保鲜袋等。

在我们平常生活中，我们还可以通过以下一些小技巧来延长肉类的保存时间：

1. 将肉类在放入冰箱之前处理干净，最好先用纸巾或擦布将肉外面的水份擦干，这样有助于延长它的保质期。

2. 肉类在烹饪之前，要先将它放在室温下放一段时间，这样可以让肉类的温度和室温达到平衡，避免在烹饪时，外部熟了内部还是生的情况。

3. 在食用肉类时，要将之前放置的时间、温度等因素都考虑进去，避免吃到过期肉类。

总之，肉类的保存需要综合考虑多个因素，我们需要尽可能地掌握这些规则和技巧并将其应用到我们的生活中。只有这样，我们才能在使用冰箱时，真正地发挥它的作用。