冰箱里的肉如何放不烂？

冰箱是我们日常生活中必不可少的家电之一，可以让我们的食物保持新鲜，避免食物变质。而肉类作为我们日常饮食中不可或缺的一部分，冰箱里的肉如何放置才能不烂呢？

1. 肉类的储存有时间限制：

肉类在储存中会不断地产生细菌，所以肉类的储存时间一般比较短，如果存放时间过长，就会导致肉质腐败。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉、禽肉等常见肉类在常温下保存时间都很短，一般最多只能保存 24 小时，如果在比较凉爽的环境中放置，则可以保存 2~3 天左右。

2. 肉类的鲜度要求：

肉类的鲜度是判断其是否可以食用的重要指标之一，如果肉类放置的时间过长，就会导致肉质变得不新鲜，味道也变淡，甚至诱发细菌滋生，导致食物中毒等不良后果。因此，要想让冰箱里的肉果保持新鲜，需要在购买时选择质量好，鲜度高的肉类，并在购买后及时储存。

3. 肉类的包装要注意：

买回来的肉类，如果想要保持新鲜，需要注意包装方式。建议使用保鲜袋或者保鲜膜将肉食品包裹好，以免蒸汽和空气直接和肉接触，导致肉质变得干燥或者被细菌侵染。如果是煮食的肉类，在煮之前还可以将其浸泡在淡盐水中，这样可以增加肉质的软嫩度，也能够杀死肉类表面的细菌。

4. 清理冰箱内部：

冰箱内部往往会滋生很多细菌，因此需要经常进行清理。尤其是储存肉类的那个区域，要经常进行消毒，并且建议将不同类型的肉类放在不同的区域内，避免不同肉类之间的交叉污染。

5. 冷藏注意事项：

对于切好的肉片，在放入冰箱储存时，需要将其加上保鲜膜或者保鲜袋。如果是整块的肉，也最好将其放在独立的小保鲜冷藏盒里。建议将温度设定为 5℃~7℃，这样不仅能够保证肉类新鲜，也可以避免冻结损伤肉质。

总之，冰箱里的肉类放置必须注意时间、鲜度、包装、内部清理和冷藏等方面的问题，只有这样才能让肉类保持新鲜，让食品保持安全健康，同时避免造成浪费和不良后果。