电饭煲黑豆怎么煮不烂？

电饭煲黑豆煮不烂，可能有以下几个原因：

1. 黑豆品质差。在采购黑豆时，需要挑选形状饱满、颜色鲜亮、无破损、无虫蛀的黑豆。若买到品质较差的黑豆，就算煮很久也不容易烂。

2. 煮前未浸泡。黑豆需要浸泡后再煮，这不仅有利于烹饪，也有助于去除其中的毒素。建议在晚上将黑豆泡在冷水中隔夜，然后再进行下一步烹饪。

3. 煮火不足。电饭煲煮黑豆需要大火煮沸，然后转小火煮熟，这样的烹饪方式可以将黑豆内部的固态结构破坏，从而促进烹饪。如果煮黑豆时火候不足，则黑豆难以煮熟。

4. 加调料过早。很多人在煮黑豆时会加入一些甜味调料，比如红糖、枸杞等，但是如果过早加入这些调料，则会影响黑豆的烹饪质量。正确的做法应该是在黑豆已经煮烂的时候再加入调料。

针对以上几个问题，我们可以采取以下措施来解决：

1. 尽可能选购品质较好的黑豆，注意查看破损、虫蛀等情况。

2. 黑豆需要在水中浸泡6-8小时，最好是隔夜泡。

3. 烹饪黑豆时需要先大火煮沸，然后转小火煮熟，烹饪时间大约为1-2小时，根据个人口感适当延长时间。

4. 在黑豆已经煮烂的时候再加入甜味调料，最好是红糖等浸泡在热水中，待溶解后再加入黑豆中，这样可以保证调料和黑豆的口感和烹饪质量。

总之，烹饪黑豆需要注意煮前处理、火候掌握等方面，只有这样才能煮出口感好、健康营养的黑豆。