冰箱的菜怎么放不烂皮？

冰箱可以延长食物的保鲜期，但是有些肉菜在冰箱中存放不当，容易导致烂皮。下面就来介绍几种常见的菜品以及如何保证它们在冰箱中不烂皮。

1、西红柿

西红柿是一种比较易烂的蔬菜，存放不当会让它们发黑、烂皮。为了避免这种情况发生，我们可以将西红柿放在冰箱里的蔬菜盒子中，并且最好是不带塑料袋子的。塑料袋子会使得西红柿湿气过多，加速腐烂。如果需要提前摆放在冰箱中半小时左右，能让西红柿保持新鲜状态的时间更久。需要注意的是，开口的一侧应该向上放，这样能避免西红柿的汁液流出，烂皮的几率就会降低。

2、黄瓜

黄瓜一般都是放在冰箱的蔬菜专用储物盒中，但是需要注意，储存盒不要太紧，也不要盖紧，让空气流通。黄瓜比较喜欢湿润环境，但是在冰箱中天气较干，如果黄瓜不注意通风或者水汽过大，容易导致烂皮腐烂。还有一点就是：黄瓜最好不要切段，所以只有在需要的时候再切，要不然会更容易烂。

3、蘑菇

蘑菇也是一款很容易变质的食品，不少人在买回家后，一放冰箱就不再理睬，最后变成了黑色。如果你想享用一种新鲜的蘑菇，存放方式很重要。一般来说将新鲜的蘑菇放置在储藏袋中，然后装在冰箱内的蔬菜专用储藏盒中。如果蘑菇的时候加了水，就容易导致蘑菇烂掉，所以蘑菇的存放时需要注意不要让水直接接触蘑菇。

4、红薯

红薯也是一种容易变质的食品，有时候只需要几天，晾晒的红薯就能够变得又干又脆。红薯最好是放在保鲜膜里一起存放，这样不仅能够避免红薯湿润的情况，同时还能够防止紫外线直接照射到红薯。红薯最好不要放在冷冻室中，这样容易导致红薯变得黑色，皮仍然没有变干。

5、茄子

茄子一般是放在冰箱的蔬菜保鲜室里冷藏，但是最好不要放到储物盒里，这样容易导致霉变，而应该放在最上层的冰箱底部。同样，也要切好入冰箱，尽量不要长时间放在桌面上。茄子还需要一点特殊的注意事项，就是它最好不要和荔枝、洋葱、苹果等一些植物放在一起，因为这些植物会释放乙烯气体，对茄子有害。

总结：以上就是几种常见的易烂菜品及其存放方法，需要您注意的是：不同的蔬菜储藏室有不同的湿度，所以只有选择适合的储藏室，才能够让菜品保鲜更久。此外，冷沟有时候会积水，所以不要将菜品靠近冷沟，以防万一。