电磁炉蒸馒头为什么不起来？

电磁炉蒸馒头不起来可能有以下几个原因：

1. 没有使用足够的水：蒸馒头需要足够的水蒸气才能起来，如果水不够，就会导致馒头不发起来。因此，在蒸馒头之前，一定要确认加入足够的水，且要尽量避免开盖放水。

2. 面团没有发酵好：馒头需要进行发酵，才能在蒸的时候起来。如果面团没有发酵好，就很难让馒头起来。因此，在制作馒头的时候，一定要掌握好发酵的时间和温度，并尽量避免受凉。

3. 热量不够：电磁炉蒸馒头需要足够的热量，才能让馒头充分膨胀。如果热量不够，就很难让馒头起来。因此，在蒸馒头的时候，要选择高功率的电磁炉，并注意调节不同功率的时间和温度。

4. 蒸屉密封不好：蒸屉的密封程度也会影响到馒头的起饱。如果蒸屉密封不好，就会导致蒸汽外泄，使得馒头不够起饱。因此，在使用电磁炉蒸馒头的时候，要特别注意蒸屉的密封情况，尽量避免蒸汽外泄。

总之，要想让电磁炉蒸馒头起来，需要注意掌握好水份、面团发酵、热量和蒸屉密封等因素，才能让馒头充分发酵、膨胀，最终呈现出松软、美味的口感。