鲜人参能放冰箱不？

鲜人参是一种珍贵的中药材，被广泛应用于我国的中医药学中。人参中含有丰富的营养物质，如人参皂甙、人参多糖、人参酸、人参醇等成分，其中的人参皂甙是人参的主要有效成分，具有多种生物学活性，如增强免疫力、提高人体的抗氧化能力、促进细胞再生等作用。

对于想要保存鲜人参的人们来说，冰箱是一个非常好的保存工具。但是，因为鲜人参是一种易变质的中草药，需要注意以下事项：

首先，放入冰箱前应将鲜人参清洗干净。将鲜人参放入水中清洗，去掉表面的泥土和杂质，然后用干净的纱布包裹住人参，防止其吸收冰箱中其它食物的味道。

其次，鲜人参不宜放置过久。虽然放在冰箱里能够延长鲜人参的保存时间，但也不建议长时间存放，最好是在3天内食用完毕。长时间放置会使鲜人参的质量逐渐下降，影响其药效。

第三，鲜人参不宜放在太冷的地方。尽管冰箱可以起到保鲜功效，但是保存温度过低，也会使人参受到损害，甚至影响其营养价值和药效。

最后，尽量避免鲜人参与其他食物接触。这是因为鲜人参本身就具有较强的吸附性能，与其他食物接触会容易导致其被污染或受损，而且也容易被其他食物的气味所吸收，影响其本来的味道和药效。

总的来说，鲜人参能放冰箱，而且保存在冰箱里可以延长它的保鲜时间，但是需要注意以上几点。这些注意事项可以帮助我们正确地保存鲜人参，展现其最大的药效价值。而且，对于想要使用鲜人参进行药膳、健康养生等的爱好者们，冰箱中备用几根鲜人参可以随时使用，让我们的饮食更加健康。