电磁炉对什么锅不传热？

电磁炉这种现代化的炉具，在使用时需要特定的锅具来搭配使用，这是因为电磁炉采用了电磁感应的原理来加热锅具内部的食材，如若选用不合适的锅具，则可能会出现情况如电磁炉不传热的情况。那么，电磁炉对什么锅不传热呢？

首先，需要明确的是，绝大多数的金属锅具，如具有磁性的不锈钢锅与铸铁锅，都可以适用于电磁炉。而对于不适合的锅具，我们可以举几个例子来说明。

1. 铝制品：铝制品普遍较轻，热容量较低，而在电磁炉上加热容易发生热失控等安全隐患，同时铝制品也缺乏磁性，无法在电磁场的感应下传导热量，所以铝锅不适合在电磁炉上使用。

2. 不具备磁性的锅具：电磁感应加热必要的前提是锅具本身需要具备一定的磁性能力，如果锅具不具有磁性，就无法与电磁炉产生互动，也就无法传热。比如铜锅、陶瓷锅等。

3. 非平底锅：在电磁炉上使用锅具，需要锅底与炉面充分接触，如果锅底凹凸不平，就无法充分接触，这样锅底与电磁炉之间的距离会增大，导致热量传导受阻，从而影响加热效果。

总之，如果我们购买使用电磁炉时，一定要选用适合的锅具，否则将会影响使用效果，并且还可能存在一定的安全隐患。