鸡蛋放冰箱不凝固还能吃吗？

鸡蛋是我们日常餐桌上常见的食品之一，它既可以单独食用，也可以加工成各种美食。而且，鸡蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质，对人体有着重要的营养价值，是非常有益健康的食品。但是，如果鸡蛋不慎放在了冰箱里过久，出现了凝固现象，那么这只鸡蛋是否还能吃呢？

首先，鸡蛋能否放冰箱保存要看具体情况。如果鸡蛋是买回来不久的新鲜鸡蛋，在温度适宜的情况下放在阴凉处保存就好，不用放冰箱。因为鸡蛋在生产和运输过程中会被喷上一层食品级保护油，这层油能有效防止鸡蛋的水分挥发和二氧化碳进出，从而能够保持鸡蛋的新鲜程度。但是，如果鸡蛋已经过了保质期或者已经打开了蛋壳，就需要放冰箱保存了，以免细菌的滋生。

其次，如果鸡蛋在冰箱里过久出现了凝固现象，就需要看具体情况而定。如果凝固现象不是很严重，只是蛋黄、蛋白有些结块，那么这个鸡蛋仍然是可以食用的。因为鸡蛋在冰箱里保存，温度过低、湿度过高会使鸡蛋壳上的微孔堵塞，二氧化碳和水分无法正常排气和散发，从而导致蛋黄、蛋白出现一定程度的密实和结块。但是，这些已经凝固的部分仍然是可以通过煮、煎、蒸、炒等烹饪方式处理后食用的。

然而，如果鸡蛋凝固现象比较严重，比如整个蛋黄和蛋白都变成了固体，就不建议再食用了。因为鸡蛋凝固过度，说明这个鸡蛋已经过期，里面的细菌可能已经大量繁殖了，食用后容易造成食物中毒。因此，我们在保存鸡蛋时，需要注意保持适宜的温度和湿度，一旦出现凝固现象，要注意检查鸡蛋的保质期和新鲜程度，以免影响食用安全。

综上所述，鸡蛋放冰箱不凝固还能吃，但是如果出现了凝固现象，就需要根据具体情况来决定是否还能食用。在使用鸡蛋时，我们需要注意保存方法和过期时间，科学储存并及时食用，以保障自身的健康和食品安全。