为什么不建议电磁炉用？

电磁炉是一种新型的炉具，它以高频电磁波为热源，具备快速、有效、节能等特点，因此在市场上备受欢迎。但实际上，电磁炉并不推荐常常使用，主要是以下几方面原因：

一、安全隐患较大

电磁炉依赖于电磁波产生热量，很多人容易把炊具放置不当，如土豆刀、铁碗等具有磁铁性的炊具，就会被电磁炉强制吸附，如果倒置，就容易将电磁炉炉顶烧坏。另外，电磁炉因为本身电压相对较高，所以用电量也比较大，家庭用的插座不一定能承受它的负载。如果正常用电或地线不行的话，就会出现电磁炉触电的情况。

二、对人体健康不利

电磁炉产生的高频电磁波，有很强的辐射，人长期暴露在电磁辐射下，容易引发身体的不良反应，例如头痛、失眠、神经衰弱等。

三、营养价值较低

电磁炉的工作原理是电磁波加热，而非火焰直接加热，对于菜肴裹盖的炊具没有火星飞溅，减少机会锁水分，造成食品缺乏原始的风味与香气。长期食用会影响营养的摄取。

四、易弄错调节温度

在使用电磁炉时，要经常调节温度，如果调节不当，反而会影响烹饪效果，而且烧焦食物的可能性很大。并且自身设备也容易坏掉，如果非天然气引火的电器，当热器功率超过20kW，易于烧坏炉臼。

综上所述，由于电磁炉的安全隐患较大、对人体健康有危害、营养价值较低、易弄错调节温度等诸多原因，我们不太建议长期使用。建议在使用时，注意安全，适量食用，并且定期健康检查，减少不良影响。