空气炸锅能不能作蛋挞？

空气炸锅是一种新型厨房电器，它运用高速循环的热空气原理，既可以烤制多种美食，也可以炸制各种小吃，因此在家庭中得到越来越多的应用。但是，很多人对空气炸锅是否适合制作蛋挞还存在疑问。实际上，空气炸锅同样可以制作美味的蛋挞。

在制作蛋挞前，需要先将制作好的蛋挞皮放入冰箱冷藏室冷藏半小时以上，冷藏时间越久，蛋挞皮越脆，这样能够在烤制的时候更好的保持形状，不易变形。

然后，将蛋黄、鲜奶油、白砂糖等混合好的蛋液倒入预先准备好的蛋挞皮内，注意不要倒满，一般只需要倒7-8分满即可。

接着，将蛋挞放入空气炸锅内，温度设置为165度，时间约为10-15分钟左右，具体时间因炸锅品牌和型号不同而有所差异。建议在烤制过程中适当观察，避免蛋挞过熟或烤过头。

另外，为了避免蛋液在烤制过程中流出，可以在空气炸锅底部放一些水，同时适当将热风提高到适当的高度，这样可以保持蛋挞的鲜嫩口感。

综合来看，空气炸锅同样适合制作蛋挞，而且制作方法简单，烤制时间短，不会释放大量的热量，对家庭环境也不会造成太多的干扰和污染。因此，空气炸锅已经成为现代家庭里不可或缺的厨房电器之一。