空气炸锅能不能炸大米？

空气炸锅是一种现代家用厨具，可以将食物炸熟，而且不需要使用大量油脂，大大减少了食品中的脂肪含量。可以说，空气炸锅是一种更加健康、方便的烹饪方式。

但是，有人可能会问，空气炸锅能不能炸大米呢？

首先，我们需要了解一下炸的含义。所谓炸，就是将食物放入热油中，让其在高温下表面迅速变脆，保持内部的柔软水润。而炸的过程中，油温一般要达到180℃以上，这样才能让食物迅速表面变脆。所以，从这个角度来说，炸大米是不太可能的。因为大米是一种淀粉质食物，淀粉质食物含水量较低，热量很难迅速传递到食物的内部，同时，淀粉质食物炸过后很难表面变脆，反而容易油腻。

其次，空气炸锅所使用的原理是通过高速风扇将热空气循环吹到食物周围，以此达到烤熟的效果。但是，由于大米在空气炸锅中无法形成均匀的外壳，所以无法达到烤熟的效果。

因此，从以上两点来看，空气炸锅并不适合炸大米。

但是，这并不代表空气炸锅不能制作饭团、鱼丸等食物。饭团是用大米冲洗后加水一起煮上的，煮到饭成稠状时，把饭团密实地搓成圆形状。用空气炸锅加热，饭团可以制作成甜饭团、咸饭团和芝麻饭团等不同口味的小吃。鱼丸也可以变得非常美味。在食材脆皮的基础上，空气炸锅可以使鱼丸内部锁住肉汁，从而制作出美味的鱼丸。

综上所述，空气炸锅不适合炸大米。空气炸锅可以制作很多美食，但前提是食材本身可以变得脆皮，同时具有内部肉质鲜美。无论是使用空气炸锅还是其他烹饪方式，食材的选择很重要。