燃气灶炒菜为什么不香？

燃气灶炒菜不香，主要有以下几个原因：

1. 燃气灶火力不足：相比电磁炉或火炉，燃气灶火力弱，炒菜时无法达到高温状态，无法快速将菜肴中的水分挥发出来，导致炒出来的菜肴不香。

2. 煤气质量不佳：燃气灶使用的天然气或液化气，质量不同，火候也有所差别。如果煤气质量较差，火灶点不清晰，火候不稳定，将导致炒菜时无法控制火候，难以炒出香味。

3. 燃气灶油烟回流：在炒菜的过程中，燃气灶会产生大量的油烟。如果燃气灶排气不好，容易导致油烟倒灌进餐具和菜肴中，影响食物的味道。

4. 不合适的炒菜材料：炒菜的材料影响到炒菜的口感和味道。如果选择的材料不合适，如肉类过于肥腻，会导致炒出来的菜肴味道不佳，缺乏鲜美的味道。

综上所述，燃气灶炒菜不香的原因有很多，但是正确选择材料，调节火候和灶台排气等方面都可以帮助燃气灶炒出美味香味十足的菜肴。