葱怎么放冰箱不冻坏不发黄？

葱是我们常用的调味品之一，它适用于各种菜肴中，可以提升风味和口感，但是我们经常会遇到一个问题，就是把葱放进冰箱后不久就开始变黄，并且在一段时间后就会出现腐烂并冻坏的现象。这是为什么呢？又该怎么做才能让葱保持新鲜呢？下面来分析一下。

葱为何会发黄？

首先，让我们看一看葱为何会变黄。 葱叶细胞中含有天然的酶，这种酶可以分解葱中的糖，转化为红褐色物质。同时，葱中还含有丰富的水分和淀粉质，当葱叶受到破坏时，水分和淀粉质就会发生化学反应，反应产物会使葱发黄。此外，高温也会加速葱的变黄。所以，如果想让葱保持新鲜，我们需要采取一些措施。

保持新鲜的措施

1.存放温度

首先，葱的存放温度是非常关键的。对于葱，适宜的存放温度在5℃~8℃之间。如果温度过高，葱就会变黄，并且容易受到细菌和霉菌的污染。因此，我们需要把葱放入冰箱，存放在冰箱温度合适的位置。

2.保存方式

其次，保存方式也是需要注意的。葱可以使用一些特殊的保存方式，可以防止它变黄或者冷冻坏。一种方法是使用保鲜袋，将葱装入后，尽量排出多余的空气。另一种方法是使用干燥的纸巾包裹葱，去除多余的水分。

3.分层存放

此外，我们需要注意，葱不宜和其他蔬菜，水果等混合存放，否则会加速葱的变黄。最好将葱单独存放，或者分类储存，将葱放在靠近食物的上层。

4.调理

还有一个技巧是，在使用葱的时候，可以在生洋葱上撒一层食盐，然后揉搓一下，挤干对水分，再将它放入冰箱保鲜袋中。这样可以延长葱的保鲜时间，并且还能驱走室内的异味。

总之，为了让葱能够保持新鲜，我们需要注意存放温度、保存方式、分层储存以及调理方法等，这样才能够延长葱的保鲜期，让它保持鲜嫩而不黄。