商用电磁炉炒锅含磁不？

商用电磁炉炒锅一般都含磁，这是为了保证炒锅与电磁炉能够很好地配合使用，从而提高炒菜的效率和质量。

电磁炉是一种利用电磁场产生的感应电流来加热食物的烹饪设备。它与传统的燃气灶和电热炉相比，具有节能、环保、安全、易清洁等优点。而在电磁炉上炒菜，则需要使用磁性的炒锅，才能实现好的加热效果。

磁性炒锅是指具有磁性的材料制成的炒锅，包括铸铁炒锅、不锈钢炒锅、铝炒锅等。这些炒锅内部含有一定的铁元素，能够吸附电磁炉的磁场，从而使食物受到均匀加热。

使用磁性炒锅除了可以提高炒菜效率和质量外，还可以减少对电磁炉的损害。如果使用非磁性炒锅来烹饪，会使电磁炉内部产生大量的电流，这不仅会造成设备的损害，还会影响炒菜的效果。

综上所述，商用电磁炉炒锅一般都含磁，这是为了保证电磁炉与炒锅的匹配度和加热效果。使用磁性炒锅烹饪，不仅可以提高炒菜的效率和质量，还可以减少对电磁炉的损害。因此，在选择商用电磁炉炒锅时，一定要注意其是否含有磁性。