凉粉剩了可以放冰箱不？

凉粉是一种很受欢迎的凉菜，在夏天尤其受欢迎。有些人会买一些凉粉回家，但可能无法一次吃完，这就会引发一个问题：凉粉剩了可以放冰箱吗？

答案是肯定的。凉粉可以放进冰箱里保存，并且可以保持原有的口感和味道。当然，要注意几个问题。

1. 清洗干净容器

当您准备将剩余的凉粉放入冰箱保存时，首先要确保容器非常干净。您最好使用温水和肥皂清洗容器，然后用热水彻底冲洗干净。在容器和凉粉之间最好使用塑料膜或胶袋，以避免凉粉粘在容器上。

2. 快速放冰箱

放入冰箱的凉粉应该尽快冷却。当您在凉粉上放置了调料和佐料后，马上将其放入冰箱中，冷却时间不应超过2小时。＂两小时内冷却＂是保护食物安全的传统方法，如果（例如）夏天气温较高，凉粉已经温热了，建议先放放温后再放入冰箱，以免影响其他食品的温度。

3. 应尽快食用

即使您已经将凉粉放入冰箱保存，也应该在两天内尽快食用它。由于凉粉中含有大量水分，容易滋生细菌，如果保存时间过长，就可能产生有害的微生物，导致食物腐烂和变质。

通过以上几条建议，您就可以把凉粉剩余部分顺利存储在冰箱中。您可以在未来的几天里享用新鲜的凉粉，而不必重新购买或丢掉不想吃的。