包子不蒸放在冰箱会坏吗？

如果制作好的包子没有蒸熟，放在冰箱里可能会导致食品安全问题。这是因为未经过蒸煮的生面团中含有大量的细菌，这些细菌在温暖、潮湿的环境下容易繁殖。如果将生面团或未经过蒸煮的包子放在冰箱里，温度会下降，水分会凝结并形成露水，这会让细菌更容易生长和繁殖。

此外，如果包子的馅料已经受到污染或发霉，这也会促进细菌的生长。同时，如果包子存放时间过久，还会有质量变化的问题，口感变得硬而干燥。

为了保证食品的安全和口感，一般建议制作的包子尽快蒸熟食用。如果需要保存，可以将蒸好的包子放在密封的容器中，放在冰箱里存放。一般来说，已经煮熟的包子可以保存3-4天，如果存放时间超过4天，就需要特别注意其品质和安全性了。

因此，对于未经蒸熟的包子或其他发面制品，不宜放在冰箱中存放，以免引起食品安全问题。如果需要存放，也应尽量缩短其存放时间，以保证食品的卫生和品质。