商场的冰柜为什么不冻？

商场的冰柜是一种专门用来储存食品和饮料等物品的设备，可以在其中保持物品的新鲜度和口感。很多人常常会认为商场的冰柜一定是冰冻着的，但实际上大部分的商场冰柜并不是冻结的，而是使用制冷剂来保持低温。

首先，在商场冰柜内安装制冷剂的原因是因为制冷剂可以更好地控制温度，而且制冷剂相对来说更加环保和安全。同时，冰柜使用制冷剂可以减少冷冻产生的霜冻，从而能够更好地保存食品和饮料的质量。

其次，与家用冰箱不同，商场冰柜应该保持物品温度在-18℃以下。如果冷冻温度过低，会导致食品变质，口感变差，降低质量。而如果过低，需要更高的能量消耗，增加能源开销。商场冰柜使用制冷剂，冷冻温度可以准确控制，确保存储食品和饮料的新鲜度和质量。

最后，商场冰柜在使用上需要考虑到客户的购买和消费体验，如果冰柜使用冻结方式储存，有时客户打开冰柜是需要等待解冻从而让他们无法立即获得他们购买的物品。使用制冷剂的冰柜可以减少这种等待的时间，更好地服务顾客。

总的来说，商场的冰柜不冻结主要是为了保证储存食品和饮料的新鲜度和口感。同时，使用制冷剂可以更好地控制温度，减少冷冻产生的霜冻，降低能源消耗，提升客户购物体验，从而更好地满足消费者需求。