电饭煲鳗鱼做好吃不辣怎么回事？

电饭煲鳗鱼做出来不辣，可能是因为以下几个原因：

1. 食材选择：如果使用的辣椒或者调料本身不够辣，那么就不会出现口感上的刺激感，也就不会辣。

2. 烹饪方法：如果在烹饪过程中不加入辣椒或者其他辣味调料，那么做出来的鱼肉就不会辣。另外，在使用辣椒的时候，如果不能及时炒香，也会导致最终味道不够辣。

3. 时间因素：如果在烹饪中，加入的辣椒或者其他辣味调料的时间过短，那么也无法达到预期的辣度。此外，过度烹饪也会让辣椒的味道消失，影响口感。

4. 个人口味：有些人对辣的耐受能力较高，对于同样的一道菜品，可能要求的辣度就不同。所以，如果想要做出口感更加鲜美的电饭煲鳗鱼，需要按照个人的口味做出调整。

综上，想要做出口感正好、不会辣的电饭煲鳗鱼，需要戒掉“一刀切”的做法，针对具体情况进行调整和安排。同时，也需要对配料进行尝试和调整，找到最适合自己的味道搭配。对于初学者来说，可以尝试多次烹饪，逐渐摸索出最佳的做法。