电压力锅炖鸡咋不烂？

电压力锅是一种越来越流行的烹饪器具，它不仅能够快速烹饪食材，而且还能够让食材更加美味和易于消化。在炖鸡的时候，许多人会发现他们的鸡肉即使在电压力锅里炖了很长时间，仍然不够烂。这是为什么呢？

首先，电压力锅是一种不同于传统的炖锅的烹饪方式。传统炖锅通常是由慢慢炖煮生成的，而电压力锅则是通过高压蒸煮来烹饪食材。这意味着炖鸡的时间明显缩短了，但也意味着鸡肉有可能没有足够的时间煮烂。

其次，如果你的鸡肉没有煮烂，很可能是因为你没有选对合适的部位。一些部位，例如鸡胸肉，通常比较嫩，因此需要更少的时间来煮烂。另一些部位，例如鸡腿肉和鸡爪，可能需要更长的时间来变得嫩软。

最后，如果你的鸡肉不够烂，很可能是因为你没有使用足够的液体或没有足够的水或肉汁来覆盖它。液体不足会导致鸡肉煮烂的时间变得更长。

因此，要让鸡肉在电压力锅中煮烂，你需要选择合适的部位、使用足够的液体，以及根据需要延长烹饪时间。如果你遵循这些简单的原则，你就能够在电压力锅中煮出口感鲜美、嫩软的炖鸡。