饭店冰箱冰柜须要接漏保吗？

饭店冰箱和冰柜是饭店厨房的重要设备，它们是保证食品存储安全和品质的基础。为了避免电路过负荷，防止电气故障和安全事故发生，冰箱和冰柜必须要接漏保。

接漏保是什么？

漏电保护器（Ground Fault Circuit Interrupter，简称GFCI），又称漏电断路器，是一种自动保护电器。漏电保护器可以迅速断开电路，避免发生触电事故，保护人的生命安全。

为什么饭店冰箱和冰柜必须接漏保？

1.漏电保护器可以避免触电事故

冰箱和冰柜电器通常都处于潮湿环境，周围水份较多。如果电器出现故障，就会出现漏电的现象，而漏电是一种非常危险的现象，如果没有及时控制，就可能会导致触电事故的发生。接入漏电保护器可以及时切断漏电电路，大大减少了触电的风险。

2.电路过负荷

冰箱和冰柜的功率都比较大，如果长时间不关机工作，就会导致电路过负荷，电线发热，甚至会引起火灾。电气故障发生时，如果没有漏电保护器，就没有及时切断电路的可能，这对于人的生命财产都是非常危险的。

3.保证设备的稳定运行

如果饭店的冰箱和冰柜没有接漏保，一旦发生故障，就无法及时发现，容易导致设备失效。及时发现冰箱和冰柜的并解决问题，可以保证其长时间的稳定运行，避免餐饮业出现断电、变质和损失的情况，保障餐饮业的营收。

综上所述，饭店冰箱和冰柜必须接漏保，这是保障人身安全、保证设备稳定运行的必要措施。而且，为了更好的保障餐饮业的发展，冰箱和冰柜必须经常保养和维修。因为长时间使用不保养，设备内部就会累积过多的潮湿、脏污等物质，加速内部的腐蚀，影响设备的使用寿命。同时，也需要进行定期清洗消毒，以保障食品安全、营业顺畅。