小油条怎么放冰箱里面不硬？

小油条作为中国人喜爱的传统食品，在早餐中起着不可替代的重要作用。热腾腾、香甜可口的油条是人们爱不释手的美食。但是，很多人会遇到一个问题，就是油条放在冰箱里面会变硬，这让人很苦恼。为了解决这个问题，我们需要掌握一些小技巧。

首先，我们需要知道为什么油条放在冰箱里面会变硬。冰箱的温度一般在0度-5度之间，这个温度会让油条中的油脂凝固，导致油条变硬。所以，如果想让油条放在冰箱里面不变硬，我们需要采取一些措施。

一、油条在炸的时候一定要炸透，在油条中留下的油分子才能够完全凝固。如果油条没有炸透，就会有一些油分子留在油条内部，当放进冰箱里凝固的时候就会变得很硬。

二、炸好的油条放在温度稍微高一点的地方静置几分钟，让表面的水分完全蒸发掉，这样在放进冰箱里面之后也不容易变硬。

三、在炸的过程中，需要控制好油条的大小和形状，不要让油条太粗或太细。因为太粗的油条热量不能传导得很快，就会导致油条中间的部分没有完全熟透，这样也容易放在冰箱里面变硬。

四、在炸的过程中，我们可以适量地添加一些碳酸氢钠或酵母粉，来让油条更蓬松。这样的油条在凝固之后也会更加松软，不会变得太硬。

五、将炸好的油条放在保鲜袋中，尽量把空气压出去。这样在放在冰箱里面之后也不容易变硬。

最后，我们要注意一点，就是不要把油条放在冰箱里面太久。虽然冰箱可以保持食品的新鲜度，但是太长时间会导致里面的水分蒸发掉，从而影响口感。所以，我们应该尽量在两小时内将油条食用完毕，以保证油条的口感和营养价值。

综上所述，小油条放进冰箱里面不变硬需要我们注意一些细节，比如控制好油条的大小和形状、让炸好的油条适当挥发水分、不要放在冰箱里面太久等等。只有这样，才能够保持小油条的口感和营养价值，让我们可以随时享受香甜可口的美食。